[기획] 충남도, 농촌융복합산업 고부가가치 창출 실현 - Ⅰ 공주 밤마을 이야기
[기획] 충남도, 농촌융복합산업 고부가가치 창출 실현 - Ⅰ 공주 밤마을 이야기
  • 충남투데이
  • 승인 2020.11.17 17:27
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충남밤영농조합 외 9개소 지역알밤 수매기관과 협업화
보다 좋은환경 시스템, 운영철학으로 좋은 제품 생산
농업회사법인(주)밤마을, 지역사회와 상생 발전 실현

충남도가 농촌지역의 농수산물, 자연에너지, 문화, 경관 등 내재된 지역자원을 활용 농가 소득 향상과 더불어 농기업체의 지속적 발전을 위해 노력한 결과 농촌융복합산업에 대한 고부가가치를 창출하는 성과가 두드러진 것으로 나타났다. 

농업회사법인(주)밤마을은 2015년 4월, 5천만 원의 자금으로 직원 2명이 솥단지 2개로 사업을 시작 2016년 9월 특허 제10-1662798호, 「밤 가공 식품의 제조방법 및 그 밤 가공식품」(당적밤)을 개발했다.  2017년 7월 법인 전환 및 농업회사법인 주식회사 밤마을로 명칭을 변경 2018년 7월 특허 제10-1881261호, 「밤 파이의 제조방법」을 개발했고,  2017년 8월, 당적밤의 활용가치 홍보를 위한 “베이커리밤마을”을 개설해,  (2016년도 대비)2017년 매출액 1,588백만원 91%증가, 고용창출 13명 62%증가, (2017년 대비)2019년 기준 밤마을은 매출 2,531백만원, 59%증가, 고용 23명 76% 증가 하는 등 신화를 쓰고 있다.

또한 제품 홍보를 위해 지역축제 등 공주시를 방문하는 관광객의 SNS(인스타그램, 트윈터 등)홍보, 유투브(리뷰어), TV 방송(지상파)을 활용하고 있다. 주력상품으로 밤파이(10구,6구)판매 택배요청 증가(최초시행 : 2019년 15건->현재 2020년 884건 증가) 2020년 3월 특허 제10-2090393호, 「당적 호박의 제조방법」을 개발했다.

◈ 사업의 시작과 연구

중국산 가공 밤과의 가격경쟁력을 갖춘 당절임 밤을 생산하기 위해, 2년간 공주 밤농가에서 일하며 연구에 몰입하던 중 기존 정과에만 의존하던 생산방식을 탈피  충ㆍ열과를 활용할 수 있는 가치를 발견했다. 이를 계기로 밤 생산농가와의 유대감을 형성하고 지역민과의 상생협력, 고용창출과 함께 부가가치 창출이라는 실증사례를 만드는데 다다랐다.

특히 작업의 효율성과 안전성을 높이기 위해 노력한 결과 2012년 6월 밤 속껍질 박피기 특허등록을 완료했고 이어 2016년 9월 당적밤 특허등록도 완료했다.

◆ 매출액 및 고용창출
연도별 매출액(백만원) 고용창출 비  고

2015년 162 5 *공주여성새로일하기센터와 연계한 경력단절여성  채용
*지역민(공주시) 100%
2016년 829 8 
2017년 1,588 13 
2018년 2,258 23 
2019년 2,531 23 


◆ 연도별 깐 밤 사용량 추이
연도별 2016년 2017년 2018년 2019년
매입량(톤) 50 125 193 173
매입액(백만원) 247 624 1,041 903
* 햇밤 나오기 전 원물수급의 어려움 발생을 대비 효율적이고 안정적인   제품 공급을 위한 원물 확보

 

◆ 베이커리밤마을방문자 추이
연도별 2017년 2018년 2019년
방문자(명)/pos기준 12,121 39,827 53,912
*  베이커리 밤마을 pos기준이므로 4인 이상의 고객이 다녀갔다고 본다면  총43만명 이상의 방문객이 다녀감

 

◈ 지역사회와 함께하는 ㈜밤마을

지역사회와 함께하는 ㈜밤마을은 지역농산물을 활용한 부가가치 창출을 지역에 환원 함께하자는 의미에서 2018년 5월 명예교사로 위촉(공주여중, 공주북중, 공주생명과학고 진로체험 멘토 강의), 소외계층 대상 밤파이 기부, 코로나19로 인한 밤파이 기부, 공주생명과학고, 공주정명학교 장학금 기탁, 백제문화제추진위원회 및 사랑의 열매에 기부, 마을주미노가 함께하는 마을기금에 후원금 기부 등 지역인재발전에도 동참하고 있다.

이와 함께 인재·일자리 창출을 위해 지역농가와의 계약재배를 통한 밤 생산농가와 납품계약 농가 소득 증대에도 노력하고 있으며, 공주생명과학고와 연계 식품가공전공자 베이커리밤마을 직원으로 채용(청년고용), 공주여성새로일하기센터와 연계한 경력단절여성 채용(지역민 100% 채용 ) 등 지역 인재 발굴과 고용창출에도 기여하고 있다.

 

◈  밤마을 추진 현황
  - 2020년 1월 충남 공주시 송선동으로 본사 및 공장 확장 이전
  - 2020년 7월 HACCP 인증

 


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